Roscón de Reyes: дълга традиция на Коледа
Историята на Roscón de Reyes Тя има дълга традиция. Някои историци казват, че от Средновековието, и особено във Франция, започва да чества възхищението на Маговете, като християнизира езическия обичай да избере "цар на празниците" по това време.
С акт, вдъхновен от Еклисиаст, членовете на семейството и близки приятели се събрали през нощта. сладка хлебна нишка, в която Използва се за да скрие боб, като символ на тялото на Исус който с родителите си отишъл в Египет, бягайки от преследването на Ирод.
Roscón de Reyes: торта със скрита изненада
Оттам идва, точно от Roscón de Reyes това е достигнало времето ни с някои изменения. Днес, както всички знаем, не е обичайно да се крие боб, а малка фигурка или играчка.
Обичаят тортата на царете дойде в нашата страна чрез репатрираните войници на Фландрия. Той достига максималната си популярност по време на царуването на Фелипе V.
Обикновено Roscón de Reyes Както знаем днес, обикновено се гарнира със захар и ленти от захаросани плодове. Някои roscones, в допълнение, могат да бъдат пълни с крем, шоколад или ангел коса.
Веднъж приготвен Roscón de Reyes, обичайното е да се раздели тортата на равни части. По този начин лицето, което е голямо или малко облагодетелствано с фигурката, се счита за "царя на партията".
Рецептата на Roscón de Reyes
Съставки за 6 души
1/2 кг брашно
Морозни плодове
40 гр. дрожди
100 гр. захар
150 cc. пълномаслено мляко
1 драм на възрастен ром
3 яйца
1 драм вода от портокалов цвят
120 гр. масло
Настърган портокал и лимон
10 гр. сол.
1 топлоустойчива изненада
Подготовка на Roscón de Reyes
- Замесете половината брашно с дрождите и 100 см3. топло мляко, направи топката и някои разфасовки отгоре. Покрийте с кърпа и оставете да стои 90 минути на топло място без ток.
- Разбийте яйцата с разтопеното масло включвайки, малко по малко, солта, захарта, рома, останалата част от млякото, водата от портокалов цвят, настъргания плод и останалото брашно. Замесете резултата за няколко минути.
- Добавя се тестото в покой и се работи енергично докато получите тънка и еластична маса. Когато приготвим тестото, оставете да престои 3 часа.
- Смажете тава за печене, След това продължете да месите леко тестото отново, за да дадете формата на короната: първо направете ролка и след това свържете върховете.
- Когато сте готови, оставете още два часа повече докато тестото се повиши.
- След това рисувайте с бито яйце и украсете с захаросани плодове.
И, разбира се, скрий изненадата в бонбоните. При приключване на всички тези операции е необходимо само да се въведе кифла във фурната (предварително загрята) и да се остави там за около четиридесет минути при средна температура. Ако той се зачерви много бързо, покрийте го с алуминиево фолио, докато готвенето приключи. Идеален десерт за всяко коледно тържество.
Марисол Нуево Еспин
