Съвети за умерено приемане на сол
на сол е добавка използваме много често при хранене. Исторически използван като консервант, сега част от неговата функция е да подобри вкуса на храните и да подобри тяхната текстура. Въпреки това, Злоупотребата със сол може да има много негативни последици за здравето, така че най-добре е да се намали консумацията, Ще ви дадем някои трикове, за да го направите.
Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато мислите за сол, е това, което експертите препоръчват Не превишавайте 5 грама сол на ден, Реалността обаче е съвсем различна: няколко проучвания показват, че възрастните приемат между шест и седем грама сол всеки ден, което е повече от препоръчително за нашите сърца.
Проблемите на излишната сол
Солта не засяга всички еднаквои всъщност не е лошо в своята цялост. Например, хората с хипертония (високо кръвно налягане) трябва да ограничават солта много повече, отколкото тези с хипотония (с ниско кръвно налягане). Причината е, че солта е свързана с хипертония, поради което е рисков фактор за развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Има много научни изследвания, които показват, че солта може да повлияе неблагоприятно на кръвното налягане и че по-ниската консумация е свързана с намаляване на налягането при хора с хипертония. Ето защо, контролирането на консумацията на сол е част от грижата, която трябва да имаме, за да водим здравословен живот, заедно със здравословна диета и малко физически упражнения.
Съвети за умерено приемане на сол
1. В магазините: Експертите съветват да разгледате хранителната информация за продуктите, които купуваме, за да разгледате съдържанието на натрий, както и да се възползвате от тези, определени като "ниско съдържание на сол". Друга алтернатива може да бъде закупуването на заместители на сол като подправки, билки или подправки.
2. У дома: готвене и яденето на собствената ни храна е най-добрият начин да контролирате приема на сол. Все пак, имайте предвид, че приготвянето на храна у дома не означава непременно, че има по-малко сол, отколкото приготвено ястие, затова съветват:
-Намалете количеството сол, използвана по време на готвене. Направете го постепенно, така че вкусовите ви пъпки да свикнат с новия вкус на ястията.
-Ако рецептата изисква количеството бульон да бъде намалено, добавете солта след това, вместо преди редукцията.
- На мястото на сол, опитайте други подправки като различни ароматни билки, които ще придадат различни вкусове на вашите ястия. Босилек, риган, люта чушка, джинджифил и кимион може да са някои от които да започнем, но има много повече.
- Не забравяйте да опитате храната преди да добавите сол към масата и добавете го само ако имате нужда от него.
3. В ресторанта: когато ядем отвън, е по-трудно да контролираме количеството храна, но винаги можете да помолите сервитьора да го приготви с малко сол. Ако сте свикнали да добавяте сол (например към картофи), не забравяйте винаги да ги изпробвате, преди да го направите: може да не е необходимо.
И накрая, не забравяйте, че с тези съвети не казвате да спрете да ядете храни със сол: a балансирана диета включва всички ястия Просто не забравяйте да ги злоупотребявате и да запазите равновесие.
Анджела Р. Боначера
