10 мита за консумацията на яйца от децата
на яйцето е храна с висока протеинова стойносте от съществено значение за храненето на децата поради важността му в растежа. Въпреки това, от десетилетия насам ограничителната консумация на яйца защото е свързано с високо съдържание на холестерол и това увеличение е сърдечносъдов риск.
Благодарение на последните изследвания на яйцето, днес знаем, че за да се контролира нивото на холестерола и да се задържи сърдечносъдовия риск, трябва да се обърне специално внимание на приема на наситени мазнини, затлъстяването и заседналия начин на живот.
Какво допринася яйцето за диетата на децата?
Яйцето допринася за по-малко наситени мазнини, отколкото другите храни от животински и растителен произход, а заедно с това и мазнините могат да бъдат оценени като добро качество за здравето. В допълнение, той съдържа и други компоненти като холин и антиоксидантни хранителни вещества, които са полезни, защото участват в метаболизма на мазнините.
Последните епидемиологични проучвания не са открили повишен кардиоваскуларен риск за увеличаване на консумация на яйца а най-новите препоръки предполагат, че здравите възрастни могат да консумират до 6 яйца седмично, при средно едно яйце на ден. Този прием не увеличава риска от инсулт или сърдечно-съдови заболявания.
Проучванията, проведени при деца на възраст от 8 до 12 години, показват това консумацията на 2 яйца на ден не променя отрицателно връзката между добър и лош холестерол. Следователно, при здравото детско население трябва да се избягват ненужни ограничения на яйцата.
10 фалшиви мита за консумацията на яйца
1. Дали яйцето се тлъсти?
Яйцето не се насища и помага в контрола на теглото, тъй като осигурява малко калории и голям брой хранителни вещества. В допълнение, той има наситен ефект, прави яйцето много полезна храна за отслабване.
При децата високата сила на насищане на яйцето ги кара да се чувстват пълни след хранене. Следователно, тази храна предотвратява преяждането или прекомерния прием на калории, което помага за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването.
2. Препоръчително ли е да се вземат яйца на закуска?
Включването на яйцата в детската закуска е много полезно, защото им помага да отнемат повече време, за да се чувстват гладни. Затова избягвайте да приемате други храни в средата на сутринта или по време на обяд и насърчавате училищното представяне. Яйцата на закуска са особено препоръчителни при деца, които правят недостатъчна закуска или подтискат това ястие.
3. Удобно ли е консумацията на яйца при болни деца?
Тъй като тя има висока хранителна стойност и е лесна за усвояване, в случай на болни деца помага да се поддържа добро хранене през цялата болест.
4. Можете ли да преодолеете алергията към яйцата?
Когато се установи наличие на алергия към яйца, е необходимо да се потисне консумацията му. Публикуваните проучвания за естественото развитие на алергията на яйцата показват, че след като яйцето е било отстранено от диетата на детето, изчезването на сенсибилизация се наблюдава при 24% от пациентите на 2 години, достигайки 55% на 4 години и на 70% на 8 години.
5. Яйцето е полезно за хранене на неподходящи деца?
Яйцето е храна, която се понася добре от повечето деца и е вкусна дори при хора с нисък апетит. Освен това, той осигурява много хранителни вещества, спомага за поддържането и подобряването на хранителния статус на децата с липса на апетит или които се противопоставят на приема на различни храни.
6. Как трябва да се приготвя яйцето?
Вареното яйце се усвоява по-добре от пърженото, тъй като при приготвянето му няма мазнини. Като цяло всеки вид готвене или препарат, освен избягването на микробиологични рискове, увеличава хранителната му стойност, улеснява усвояването на протеините и инактивирането на антинутритивни вещества като авидин, което блокира употребата на биотин. Не забравяйте, че яйцето е много гъвкава храна, която може да бъде част от много сладки и солени препарати.
7. По-добро ли е кафявото яйце от бялото?
Цветът на яйцето се определя от породата на кокошката, която я е поставила и няма нищо общо с нейното качество, хранителна стойност или вкус.
8. Влияе ли видът на производството върху хранителната стойност на яйцето?
Различията в начина на живот и храненето на кокошките предполагат малки промени в хранителната стойност на яйцеклетката, които не са значителни (в зависимост от околната среда и храненето във всеки отделен случай), причината, поради която не може да се счита, че е по-добър или по-лош вид на яйце по отношение на другия по отношение на хранителния му състав. Конвенционалните яйца са еднакво ценни в диетата на детето, както и тези от органичните кокошки.
9. Яйцата влияят ли на сърдечно-съдовата система на детето?
Последните изследвания показват, че яйцето е неправилно свързано с повишаване на холестерола, но неговият състав в мазнините и други хранителни вещества, демистифицира тази грешка.Няма опасност от едно или повече яйца на ден, въпреки че не е препоръчително да се консумират твърде много, за да се избегне преминаването от диета към други продукти, които също са необходими и почти винаги приемани от деца, като зеленчуци, бобови растения ...
10. Препоръчително ли е да се консумират яйца при упражнения?
Високото му съдържание на протеини спомага за мускулния растеж и забавя загубата на мускули при интензивни упражнения или хипокалорична диета.
Марисол Нуево Еспин
Съвет: Институт за изследване на яйцата
