5 есенни рецепти със сезонни продукти

Възползвайки се от плодовете и зеленчуците, които предлагат есенният сезон, това е най-добрият начин да запазите в кошницата с продуктите, които естествено предлагат. Гъби и гъби, скуош, грозде ... са някои от продуктите, които предлагат възможността за внушителни ястия. Идеален за борба със студа, плодовете на есента ви позволяват да напълнете небцето си с вкус и масата ви с топлина.

5 рецепти с типични есенни продукти

За да направите цялото семейство в устата си вода, ние ви предлагаме 5 есенни рецепти с типични продукти, много прости и лесни за приготвяне.

Сезонен гъбен крем


Съставки за 4 души:

- 400 г пресни смесени гъби
- 2 скилидки чесън
- 2 домата
- 1 лук
- 2 моркови
- 1 л зеленчуков бульон
- Зехтин екстра върджин
- йодирана сол

Лукът се обелва и нарязва. Запечете в тиган с малко зехтин. Когато започне да бракониерство, добавете обелените моркови и нарязани на парчета. Обелете и нарежете чесъна и ги добавете към соса. Обелете и нарежете доматите и ги добавете. Когато софрито изтече от течността, добавете почистените и нарязани гъби. Продължаваме да сипваме и да ги омекотяваме. След това изсипете бульона и оставете да къкри, докато се сгъсти. Добавете щипка сол и добавете щипка мащерка.


Салата с тиквено и фета сирене

Съставки за 4 души:

- 500 г тиква
- 100 г варено цвекло
- 100 г смес от марули
- 100 г сирене фета
- 50 г орехи

- За обличане: 2 супени лъжици ябълков оцет, 4 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка лимонов сок, лимонова кора.

Загряваме фурната до 200 градуса. Нарежете тиква на парчета от същия размер, хвърлете ги в тавичка за печене и добавете две супени лъжици масло. Печем четиридесет минути. Междувременно нарязахме нарязаните на кубчета цвекло, както и сиренето фета. В плоска чиния слагаме легло от смесена салата, добавяме ядки, сирене, нарязано цвекло и накрая кубчета от тиква. За да накарате превръзката да смесва всички съставки в покрит контейнер, разклатете енергично и го добавете върху салатата. Сервирайте бързо


Пилешко запечено с грозде

Състав 4 души:

- 4 пилешки бутчета
- 1/2 кг грозде
- 1 малък сладък лук
- 6 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1 клон от розмарин
- Черен пипер
- 1 чаша птичи бульон
- 8 гайки
- Зехтин екстра върджин
- Щипка сол

Почистете пилените бедра, отстранете кожата. Обелете лука и го притиснете много малък, обелете два скилидки чесън и ламиналос, резерв. За останалите четири чесъна им дайте удар, за да ги счупят. Сложете готвенето на топло с малко пресен зехтин, кафявите пилешки бутчета леко овкусени и добавете целия чесън. Когато пилето е запечено от всички страни, намалете топлината и добавете лука, оставете го да похапне малко, когато е нежно, добавете мащерка, розмарин, бахар, черен пипер и половината от гроздето, преди промива.

Намаляване на няколко минути (повдигнете огъня малко, така че гроздето, което е студено, не реже готвенето) и добавете горещия бульон. Покрийте готвенето и оставете пилето да се готви на средно ниска температура. След около 20 минути проверете остатъчния бульон и точката на готвене на бедрата. Отиди да ги обърнеш. Добавете останалата част от гроздето и обелените и нарязани ядки. Увеличете топлината, така че бульонът да се концентрира по-бързо. Когато има малко сок (не трябва да е сух), добавете валцувания чесън, който сте запазили, понижете топлината и му дайте няколко обиколки, за да го направите. Изключете топлината и оставете да престои пет минути.

Октопод на грил със сметана от моркови и гъби

Съставки за 4 души:

- 6 сварени пипала от октопод
- 8 гъби
- Зехтин екстра върджин
- йодирана сол
- Pimentón de la Vera (пикантно или горчиво),

- За крем от моркови: 200 грама варен морков, 1 голям скилидка чесън, 1/2 чаши пилешки бульон, 1/2 чаена лъжичка червен пипер де ла Вера (пикантен или кисел), сол, 2 с.л.

Пригответе сметаната от моркови, но първо трябва да сте го приготвили. След като ги приготвите, поставете указаното количество в чашата на блендера. Добавете предварително обелени чесън и отстранете зародиша отвътре. Добавете бульон и пушен червен пипер, щипка сол и каша. Когато се получи фин крем, добавете маслиново масло и я смажете отново, за да го емулгирате, тествайте и коригирайте, ако е необходимо. Почистете и изсушете октопода добре и изрежете пипалата наполовина (ако не са много дебели, за предпочитане е да ги направите цели), почистете гъбите и ги нарежете на тънки филийки.Разпръснете грижливо с маслиновото масло и направете гъбите и октопода, в зависимост от размера на скара, трябва да го направите на партиди. Сервирайте обилна супена лъжица сметана от моркови и гореща червен пипер, поставете октопода на скара в центъра на съда и придружете гъбите.

Печени ядки

Съставки за 4 души:

- 4 големи persimmons или 8 малки
- Захар
- Канела

В тавичка за печене поставете шиша, отстранете стъблото и леко поръсете със захар. Въвеждаме във фурната, предварително загрята, до 180º с топлина в двете плочи за повече или по-малко 20-30 минути. Извадете от фурната, оставете да изстине, поръсете с канела и сервирайте.

Марина Беррио
съвет: Сдружение "5 на ден", Сред нейните действия, дейности като "Образователна програма 5 на ден" или "Спонсориране на училище", за предаване на ценностите на здравословното хранене, в които участват повече от 1200 училища от цяла Испания.

Видео: Салата с цветни домати и киноа La Garone на София Йотова


Интересни Статии

Високата тежест на бременната жена увеличава риска от вродени проблеми

Високата тежест на бременната жена увеличава риска от вродени проблеми

Решението да се доведе детето до света е радост за семейството. Обаче, както предполага излизането от чувство за щастие, то включва и отчитане на серия от отговорности, особено от страна на майката....