Как да се открие непоносимост към лактоза

По-голямата част от световното население страда лактозна непоносимост. Понастоящем се изчислява, че 75% от населението не е генетично способно да усвоява лактоза. Симптомите на: a лактозна непоносимост Те не са приятни: гадене, диария, раздуване на корема и колики. Това са предпазните мерки, които трябва да вземете и каква диета следвате, ако установите, че сте непоносимост към лактоза.

Лактоза, захар в краве мляко

на лактоза е вид захар, наречен дизахарид или прост въглехидрат, присъстващ в краве мляко и останалите бозайници, включително кърмата. Лактозата, която се разлага в глюкозата, действа като източник на енергия за клетките на нашето тяло. Той се намира в млечни продукти като кисело мляко, пълномаслено мляко, сметана и сирене. Също така е в продукти, произведени от тях сладолед, сосове за тестени изделия, супи, хляб и десерти.


на лактаза е ензим Той се произвежда в тънките черва и е отговорен за усвояването на лактозата, превръщайки я в две по-прости захари: глюкоза и галактоза. Хиполактазията, известна като непоносимост към лактоза, се отнася до дефицита на този ензим.

Приблизително 20% от хората, страдащи от непоносимост към лактоза, също са алергични към казеин, който е протеинът в кравето мляко. Това означава, че човек с непоносимост към лактоза може да консумира продукти, етикетирани като "deslactosados" (например "закъсняло мляко", което е премахнато от захарта), но такова, което страда и от двете, трябва да спре употребата на млечни продукти на крава напълно.


Как да се открие непоносимост към лактоза

В момента има много лабораторни тестове и медицински изследвания, които могат да бъдат извършени за диагностика, така че ако някой е подозрителен, трябва да се консултирате директно с Вашия лекар. Росио Рио де ла Лоса, специалист по хранене, потвърждава, че "форма, която помага да се идентифицира такава непоносимост към храни, е да осъзнаваш собственото си тяло, да водиш дневник и да посочваш какво е и как се чувстваш след това".

Налице е широко разпространено схващане, че млечните продукти са най-добрият източник на калций и че ако не ги консумирате, това може да доведе до проблеми като остеопороза. Въпреки това, непоносимостта към лактоза не променя способността на храносмилателния тракт да абсорбира производството на калций или кост. Важното е, както и при всяка диета, да се консумира голямо количество храни, богати на този основен минерал.


Някои примери са подобни на семена сусам и чиа, като зелени листа зеле и зеленчуци, някои пълнозърнести храни,. \ t сардини (с техните тръни) и обогатени храни. Такъв е случаят с някои хлебни изделия, зърнени закуски, шейкове, зеленчукови млека (бадеми, соя, ориз, овесени ядки и др.), соеви кисели млека, вегетариански сиренаи т.н.

В допълнение към калция, е необходимо да има адекватни нива на витамин D, което се постига чрез безопасно слънчеви бани всеки ден, консумиране на гъби, обогатени храни или приемане на добавки.

Алтернативни рецепти без лактоза: бадемово мляко

съставки: 1 чаша бадеми (напоена от предишната нощ), 1 литър чиста вода, 1 щипка сол, 4 дати без кости, 1 чаена лъжичка ванилия и 1 щипка канела

Метод на приготвяне: Смелете всичко в блендера, преминете през торбичка за растително мляко или фина кърпа, стиснете добре и съхранявайте в хладилника максимум три дни.

Елена Компте

Видео: 10 невероятни факта, които всъщност са чиста истина


Интересни Статии

Играчки за развитие на интелигентността на деца от 3 до 6 години

Играчки за развитие на интелигентността на деца от 3 до 6 години

Широката гама играчки за деца ни кара да действаме с глава, когато става въпрос за даване или закупуване на играчки. Като се има предвид пластичността на мозъка на децата, от основно значение е да ги...

Детски читатели: има ли магически формули?

Детски читатели: има ли магически формули?

Защо децата предпочитат телевизията, видео игрите или спорта, да четат? Защото първите дейности изискват по-малко интелектуални усилия. Концентрацията и въображението, които са необходими за четене...

6 грешки в образованието, които възпрепятстват ученето на децата

6 грешки в образованието, които възпрепятстват ученето на децата

Първият образователен етап оказва голямо влияние върху формирането на личността на децата. През този период децата са много възприемчиви и в наши дни съществуват определени рискове, които могат да...