Пазете се от съставки, които се добавят към бобовите растения
Това ястие угояванеНе този В света на готвенето има много митове за това какво може да се яде и какво не. Понякога те са фалшиви, в други истински, а понякога и половината истини. Пример за това е зеленчуци, в основата на много ястия от гастрономията, които понякога остават в диетата, вярвайки, че те ще бъдат твърде калорични.
Въпреки това, както е обяснено от Организация на потребителите и потребителите, OCU, тези ястия не са вредни за здравето, защото съдържат зеленчуци, но от количеството съставки, които се добавят. Много от тези менюта добавят кръвни колбаси и други колбаси с високо съдържание на мазнини към тези продукти.
Тя угоява това, което ядете повече
От OCU се обяснява, че всъщност бобовите растения нямат толкова калорично количество, колкото се смята. Например, една порция от 70 грама от този продукт ще съдържа около 188 ккал, 0,9 грама мазнини, от които само 0,2 грама ще бъдат наситени. Следователно те са допълнителни съставки виновниците, че понякога се казва, че тези ястия се напълнят.
В този смисъл е препоръчително да смените колбасите като кръвни колбаси и chorizosс високо съдържание на мазнини за зеленчуци или клубени като картофи. По този начин зеленчуковите ястия ще бъдат много по-полезни за здравето и няма да съдържат толкова калорични количества, колкото са обичайно предполагаеми.
Предимства на импулсите
Освен че не се натрупват, зеленчуците са важни ползи, Например, благодарение на неговия режим на готвене: варени, тези храни губят голяма част от отрицателните си компоненти, наречени антинутриенти като ензимни инхибитори, които пречат на храносмилането. Някои гликозиди, отговорни за тъканите и веществата, които предотвратяват абсорбцията на минерали, също се елиминират.
От гледна точка хранителна Това са някои от предимствата на яденето на бобови:
- Неговото съдържание в протеини Той е висок, въпреки че трябва да се каже, че в тях има няколко незаменими аминокиселини, като метионин, цистеин или триптофан, от които тялото трябва да функционира правилно и не може да произвежда само по себе си, непременно трябва да ги получава от диетата. Това може да бъде решено чрез комбиниране на тези съставки с други видове храни, като зърнени храни и клубени, които правят.
- Те имат добри нива нишесте, сложен въглехидрат, много необходим в диетата. Също така е една от най-богатите на фибри храни, неразтворими и разтворими.
- Повечето бобови растения имат малко мазнини и това обикновено е ненаситен, Само соята и фъстъците са богати на мазнини и поради тази причина често се използват за извличане на масла.
- Въпреки че не са особено богати на витамини, те съдържат много полезни изкопаемипроменливи според случаите. Те обикновено имат калций, фосфор, калий, магнезий, йод и желязо.
- Да се увеличи усвояването на желязо от растителен произход, най-добре е да комбинирате приема с храни, богати на витамин С и други органични киселини, като ябълчна или лимонена киселина.
Дамиан Монтеро
