Безопасност на храните през лятото, как да избегнете проблеми с готвенето
на барбекюта Те са една от най-забавните дейности през лятото. Възможност да се яде като семейство, да контролираме какво се поставя на масата и да се уверим, че няма нищо, което да изложи на риск обичайната диета на малките. Но си струва да си припомним някои правила за безопасност за тези събития и така да избегнем проблемите, произтичащи от това свободно време.
Не само трябва да помните важността на това барбекю в ограничено място за него. Трябва също да се има предвид, че храната се приготвя по специален начин и че трябва да знаете, че не правите това, което се поставя в месеца, нещо вредно за здравето. Следователно, от АУправление на храните и лекарствата Някои съвети се помнят за тези, които искат да прекарат един ден със семейството си, ползващи се от тази дейност.
Наблюдавайте температурата
Този организъм на хранителната хигиена си спомня на първо място, че трябва да вземе под внимание температурата, за която се готви. Не е необходимо да препечете храната, тъй като в тези случаи може да се появи акриламид, който е много вреден за здравето и благоприятства развитието на рак. Друга нежелана съставка, която може да се появи чрез прекалено много готвене, е нишестето.
Готвене над 120 градуса увеличава възможността за тази съставка. Така че всеки готвач на барбекю трябва да се погрижи да не изгори сготвеното. От друга страна, ако сме в контакт с по-отворена среда, възможността за замърсяване е по-голяма. Поради тази причина е препоръчително постоянно да проверявате ръцете, за да поддържате постоянна хигиена и да не замърсявате храната, която се поставя на масата.
Други предложени мерки за сигурност са:
- Не смесвайте сурова и варена храна, Никога не използвайте плочи, където е имало месо, морски дарове или други сурови храни, докато не бъдат напълно измити с гореща вода и сапун. Това, което се приготвя, трябва да бъде поставено в чиста зона.
- Не оставяйте храната да маринира отвън или при стайна температура, Ако изберете този начин на подправка, храната трябва да остане в хладилника и да се съхранява в хладилник, докато се приготви.
- Уверете се, че цялата храна е напълно приготвена, Не е необходимо да се използва кухненски термометър. Месото трябва да се приготвя при вътрешна температура от около 71 ° C, при пилето до най-малко 74 ° C. Никога не оставяйте тези сурови храни вътре.
- Не оставяйте храна навън, Всичко подготвено трябва да се консумира възможно най-скоро. Ако ще вземете нещо друго, трябва да покриете съдовете, за да избегнете замърсяване във външната среда.
Студено барбекю
Тези семейства, които са мислили за барбекю в средата на полето, трябва да знаят, че запалването на огън в тази среда е доста безразсъдно, тъй като това може да доведе до горски пожар с ужасни последствия. Поради тази причина INFOCA предлагастудено барбекю"Състои се от ястия, които вече са приготвени в домашни условия и които пристигат на полето в кутии за обяд, като по този начин се предотвратява запалването на огън, за да се правят меса и други храни, които изискват готвене.
По този начин "студеното барбекю" предполага INFOCA Тя се състои от множество еднакво вкусни ястия, които ще направят храната в провинцията истински безопасен празник без риск от пожар. Храни като tortillas, gazpacho и salmorejo, руска салата, торти и разбира се десерти като торти или пудинги. Истинско меню, което няма какво да завижда на барбекютата месо.
И това е, че както е гарантирано от INFOCA, това "студено барбекю" не трябва да предполага по-малко забавно. Всъщност от тази организация се гарантира, че целите на този хранителен план в тази област са: да се гарантира забавление и да се използва свободното време, като същевременно се запази безопасността на полето.
Дамиан Монтеро
