Източници на хидратация срещу горещата вълна на лятото
Излагането на много високи температури на околната среда в резултат на топлинни вълни, които се повтарят през лятото, може да промени жизнените функции и да причини значителни здравословни проблеми като дехидратация, липотимия или дори по-сериозни картини като топлинен удар.От Международния председател за напреднали изследвания по хидратация (CIEAH) се настоява постоянно да се заменят загубите на вода и минерални соли.
Как? Чрез увеличаване на приема на различни видове напитки, главно вода, винаги като първи вариант и храни, които съдържат висок процент вода.
Риск от дехидратация
И е, че когато температурите се покачат между 30 и 40 ° C, в някои райони дори и с влага, има по-голяма загуба на течности, причинени от високо изпотяване. Изправени пред този вид ситуация, ако приемът не е изравнен и загуби на вода и електролит -специално могат да се произвеждат натрий и калий дехидрация.
Всеки може да се дехидратира, но по-възрастните хора, децата и кърмачетата, бременните жени, хората с хронични заболявания или тези, които следват фармакологично лечение като диуретици и атлети, са най-уязвимите и най-рискови групи.
В този контекст на високи температури, нуждите от хидратация са много по-високи от тези, препоръчани от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) за общото население в нормални ситуации. С цел да се избегнат възможни епизоди на дехидратация, Международният председател за напреднали изследвания по хидратация (CIEAH) настоява за необходимостта от постоянно заместване на загубите на вода и минерални соли.
По мнението на проф. Lluís Serra-Majem, директор на катедрата и професор по превантивна медицина в университета в Лас Палмас де Гран Канария, "от съществено значение е да се увеличи приема на различни видове напитки, главно вода, винаги като първи вариант, и храни, които съдържат висок процент вода “.
Източниците на вода в диетата
Според EFSA, се изчислява, че между 70-80% от хидратацията се получава от напитките и останалите 20% -30% идват от храната, която се поглъща, тези цифри могат да варират в зависимост от дневния хранителен режим на всяко лице
- Вода, чай и кафе без добавена захар, Безалкохолни напитки без захар, напитки с минерални соли и електролити, лимонада и зеленчукови сокове играят важна роля, с водно съдържание между 85% и 100%.
- Плодови сокове те имат между 85% и 90% вода. В случай на сокове се препоръчва те да бъдат естествени и без добавена захар.
- Супи, конзомеси и растителни кремове с или без мляко те имат съдържание на вода между 85% и 95%.
- Плодовете и зеленчуците имат високо съдържание на вода, като диня (95%), пъпеш (90%), ягоди (89%), портокал (87%), ябълки (84%), грозде (81%), краставица (96%), маруля (96%), домати (93%), броколи (91%), моркови (88%).
- Млечни продукти. Пресното пълномаслено мляко има съдържание на вода между 87% и 90%. По-долу са представени кисело мляко (75% -85%), сладолед (60% -65%) и сирене (40% -60%).
Други храни, които осигуряват вода
Зърнени храни, като ориз и макаронени изделия, и бобови растения, когато се ядат варени. От друга страна, риба като риба тон, сардини, мерлуза и калмари съдържат между 50% и 70%. Морските дарове съдържат между 65% и 80%, яйца (бъркани, пържени, панирани, тортила) между 65% и 75%, постно месо (пилешко, говеждо, агнешко, свинско и телешко) между 40% и 65%, и сушени меса, между 15% и 40%.
Последици от дехидратация
Дехидратацията се счита за загуба на 1% или повече телесна маса, т.е. тялото има по-малко вода, отколкото е необходимо, за да функционира правилно. Ако загубата на течности превишава приема, възможно е да има намаляване на физическите и когнитивните резултати и промени в способността за контрол на температурата и сърдечно-съдовата функция. Леката дехидратация може да предизвика симптоми като главоболие, слабост, замаяност, умора и сънливост.
При умерена дехидратация симптомите включват сухота в устата, малък или никакъв обем на урината, тежест, бързо сърцебиене и липса на еластичност на кожата.
Тежката дехидратация е спешна медицинска помощ, която може да доведе до смърт и се характеризира с изключителна жажда, липса на обем на урината, ускорено дишане, променено психично състояние и студена и лепкава кожа.
Тереза дел Позо, Международен преподавател по хидратация (CIEAH)