Есенни плодове: извор за небцето

Пристигането на есента е чудесна възможност да приложим на практика отличен навик: да включим в нашата диета плодовете, които природата ни предлага. Не рядко споменавам факта, че най-добрият начин да се осигури здравословна диета е да се възползват от продуктите на всеки сезон. Това би било един от ключовете за ползите от средиземноморската диета.

С това не искам да кажа, че трябва да отхвърлим храната, която благодарение на напредъка в методите за опазване, промишлеността ни предоставя на разположение през цялата година. Става дума за даване на приоритет на тези сезонни продукти, които, тъй като не са преработени, запазват по-голяма хранителна стойност.


Освен това, от чисто органолептична гледна точка (вкус, мирис, цвят), есенните плодове са в оптималния момент на консумация. Всички ние имаме безспорен опит, че наскоро набраният плод има много по-високо качество и интензивност на вкуса от други плодове, събрани преди оптималната точка на зрялост и запазени в модифицирана атмосфера или в студени помещения.

Как да се възползваме от есенните плодове

- Грозде: богат на витамин В6, фолиева киселина, флавоноиди и танини с антиоксидантно действие.


- Круши: препоръчва се заради високото си съдържание на вода, калий и фибри. Идеален за носене в чантата, куфарчето или раницата си и да се вземете в утрото.

- дюля: консумирани под формата на конфитюр, който осигурява калий и танини; оттук и неговата висока стягаща сила. Свързан с нежно сирене, получаваме пълна закуска.

- Гранада: червеният й цвят показва високото му съдържание на антиоксиданти. Идеално допълнение към всяка салата.

- Ябълки във всяка от разновидностите му: много богата на вода и фибри, така че те имат малко калории.

- Ядки: богати на протеини, ненаситени мазнини като олеинова, линолова и омега 3 мастни киселини; витамини от тип Е и С, фолиева киселина, флавоноиди, калий, калций, фосфор, желязо, цинк, както и значително количество фибри. Те са изведени от нашата диета поради високата си калорична стойност, но консумирани сурови (без добавяне на сол или пържене) не са толкова много.


Последните епидемиологични проучвания в нашата страна (Predimed) показват пряката връзка между дневната консумация на ядки и защитния ефект срещу сърдечно-съдови, респираторни заболявания и някои тумори. Диетичната препоръка би била да се вземат 25-30 грама ядки на ден, което би било еквивалентно на: 2-3 ореха, 5-6 бадеми и малко лешник или кашу.

Можем да приложим към здравето на тялото какво, по отношение на душата, Павел VI потвърждава: "есента, заради сладостта си, нейната умереност, спокойното си великолепие, е истински извор на духа".

Pedro J. Toranzos

Видео: 2 ro OU Survachki T


Интересни Статии

Ползите от играта като семейство за деца

Ползите от играта като семейство за деца

Колко ви харесва игра и със син. Това е една от дейности че повече запълват душата и укрепват връзката с най-малката къща. Въпреки че може би голямото работно натоварване и умората, която това...

5 въпроса, за да знаете дали има добра комуникация във вашето семейство

5 въпроса, за да знаете дали има добра комуникация във вашето семейство

Според ООН, семейството представлява основната единица на обществото, Установената връзка е проста: ако семействата се радват на здраве, нашето общество също. Но откъде знаеш, ако си фамилна единица...