Есенни плодове: извор за небцето

Пристигането на есента е чудесна възможност да приложим на практика отличен навик: да включим в нашата диета плодовете, които природата ни предлага. Не рядко споменавам факта, че най-добрият начин да се осигури здравословна диета е да се възползват от продуктите на всеки сезон. Това би било един от ключовете за ползите от средиземноморската диета.

С това не искам да кажа, че трябва да отхвърлим храната, която благодарение на напредъка в методите за опазване, промишлеността ни предоставя на разположение през цялата година. Става дума за даване на приоритет на тези сезонни продукти, които, тъй като не са преработени, запазват по-голяма хранителна стойност.


Освен това, от чисто органолептична гледна точка (вкус, мирис, цвят), есенните плодове са в оптималния момент на консумация. Всички ние имаме безспорен опит, че наскоро набраният плод има много по-високо качество и интензивност на вкуса от други плодове, събрани преди оптималната точка на зрялост и запазени в модифицирана атмосфера или в студени помещения.

Как да се възползваме от есенните плодове

- Грозде: богат на витамин В6, фолиева киселина, флавоноиди и танини с антиоксидантно действие.


- Круши: препоръчва се заради високото си съдържание на вода, калий и фибри. Идеален за носене в чантата, куфарчето или раницата си и да се вземете в утрото.

- дюля: консумирани под формата на конфитюр, който осигурява калий и танини; оттук и неговата висока стягаща сила. Свързан с нежно сирене, получаваме пълна закуска.

- Гранада: червеният й цвят показва високото му съдържание на антиоксиданти. Идеално допълнение към всяка салата.

- Ябълки във всяка от разновидностите му: много богата на вода и фибри, така че те имат малко калории.

- Ядки: богати на протеини, ненаситени мазнини като олеинова, линолова и омега 3 мастни киселини; витамини от тип Е и С, фолиева киселина, флавоноиди, калий, калций, фосфор, желязо, цинк, както и значително количество фибри. Те са изведени от нашата диета поради високата си калорична стойност, но консумирани сурови (без добавяне на сол или пържене) не са толкова много.


Последните епидемиологични проучвания в нашата страна (Predimed) показват пряката връзка между дневната консумация на ядки и защитния ефект срещу сърдечно-съдови, респираторни заболявания и някои тумори. Диетичната препоръка би била да се вземат 25-30 грама ядки на ден, което би било еквивалентно на: 2-3 ореха, 5-6 бадеми и малко лешник или кашу.

Можем да приложим към здравето на тялото какво, по отношение на душата, Павел VI потвърждава: "есента, заради сладостта си, нейната умереност, спокойното си великолепие, е истински извор на духа".

Pedro J. Toranzos

Видео: 2 ro OU Survachki T


Интересни Статии

Летни рецепти, с които да посрещнете топлината

Летни рецепти, с които да посрещнете топлината

Високите температури постепенно се увеличават присъствие, Ситуация, която може да надвие обитателите на дома, причинявайки топлината да изчерпи всяка капка живак. Защото, когато живакът се издига,...

Как да възпитаваме щастливи деца

Как да възпитаваме щастливи деца

Целта на образованието на нашите деца трябва да бъде да им помагат да бъдат щастливи хора, да разбират истинското щастие, което не зависи от външни неща или събития, а от това, което е вътре в нас и...

Как да се научи да се подчиняват на децата

Как да се научи да се подчиняват на децата

Няма магически формули, които да накарат децата ни да правят всичко, което им казваме. Но има и малки трикове учите да се покорявате на децата, което ще ни помогне да образоваме тяхната воля. На...