Стартери и акомпанименти, как се ядат?
Проблемът може да бъде страхотен, ако на среща не знаем как правилно да извадим в устата си скариди или сочно парче шунка. В повечето случаи поговорката "къде отиваш да правиш това, което виждаш" обикновено работи добре, но никога не е погрешно да се вземат предвид тези съображения за добрите маниери на масата.
Правила за ядене на предястия и придружители
маслини
Ако те се сервират, за да хапете, можем да ги вземем с пръсти или да ги пробием с клечка за зъби. Ако те са част от чинията или салата, те се убождат с вилицата.
колбаси
Ако се използват за нарязване, можем да монтираме резените върху парче хляб, достатъчно малък, за да се ухапе. Във всеки случай, трябва да премахнем кожата, когато е трудно, и ще го направим с върховете на пръстите, никога със зъбите. Номерът е да държите салфетката и наденицата в лявата ръка и да работите с дясната. Хлябът се взима по-късно и ако не, хване се. Освен ако не обичаме жонглиране.
Когато на масата се сервира наденицата, ние ще разделим кожата на нашата чиния, като помагаме с върха на ножа, докато го убождаме с вилицата.
хапки
Тъй като те са взети на място и докато се провежда разговор, ние трябва да свикнем да избягваме "злополуките". По-добре е да стоите до рафта, на който да поддържате чашата, ако искаме да вземем нещо от тава. Нека да не ходим за големия канапе: малкият е по-малко опасен и по-бързо се консумира, без да рискува, че нещо ще падне или трябва да говорим с пълна уста. Препоръчително е да вземете канапетата с лявата ръка и да оставите десния чист, за да можете да поздравите, вземете чашата и задръжте салфетката.
аспержи
По отношение на такъв скъпоценен зеленчук има повече от един вид. Някои хора твърдят, че трябва да ядат, като ги вземат с пръсти на дясната ръка, като намокрят меката част в соса. Всъщност на някои места те се обслужват от стъблата в този смисъл. Други смятат, че правилният начин е да се използват собствени скоби. И между двете позиции има друга, която защитава използването на ножа и вилицата. Можем да действаме така, както сметнем за добре, имайки предвид, че ако няма измивания, няма да можем да използваме ръцете си.
Коктейл от скариди
С лъжица, директно от чашата.
ролки
Те трябва да бъдат счупени с ръка, на малки парченца, които можем да въведем веднъж в устата. Никога не трябва да си позволим частично да хапем парче. Хлябът е акомпанимент, така че, колкото и да сме гладни, щеше да му се наложи да яде цялото преди първото ястие, освен ако не е придружено от пастет или наденица. Въпреки че е лек недостатък, в елегантна среда е лошо да се вижда потапянето на сосовете.
пастети
Те се помазват с ножа, който всеки има, запазвайки нормата, че всичко трябва да пасва в една хапка.
лимон
Ще го държим с дясната ръка, натискайки вилицата и натискайки така, че сокът да излиза на храната, която искаме да подправим. Трябва да го направим, без да напръскаме никого, така че най-добре е да натискате лимита * надолу.
Зеленчуци и картофи
Те винаги ядат с вилица и ние никога няма да ги скъсаме с ножа. Артишокът е изключение, защото ако са естествени, те се консумират от листа и с пръсти, разделящи нежната част. Сърцето е взето с нож и вилица.
Тереза Гарсия-Морато
съвет: Бениньо Саес и Антонио Креспило
