Перфектното училищно меню, препоръките на министерството
на училищно меню Това е много важен момент в ежедневието на малките. По обяд часовете спират и учениците обядват в трапезарията на учебния център. Минимум пет хранения на седмица, които са 20 на месец. Добри причини да се притеснявате за това, което отговарят за тези услуги, пуснати на масата.
Докато няма меню стандарт за всички училища, да, намерихме някои препоръки от Министерството на здравеопазването, с които да насочваме училищата. Добра идея е родителите да попитат дали тези изисквания са изпълнени в трапезариите и да могат да изискват съответните промени, за да осигурят добро хранене.
Хранителни изисквания за перфектното училищно меню
От Министерството на здравеопазването е посочено, че първата точка имайте предвид При определяне на перфектното меню на училищната столова са необходими хранителните изисквания:
- Енергиен принос към дневните калорични нужди. Обедното хранене трябва да осигури около 35% от общата енергия на дневните нужди.
- Калоричният профил трябва да се изчислява, като се вземе предвид приема на целия ден, така че да се допускат малки отклонения в училищното меню, тъй като това представлява само едно хранене.
- Липиден профил. Що се отнася до приноса на различни мастни киселини (наситени, мононенаситени и полиненаситени) към общата енергия, наситените мазнини не трябва да допринасят повече от 10% от общата енергия на менюто.
- Адекватност според възрастта и пола. Менюто ще се опитва да бъде проектирано, като се вземе предвид количеството на хранителните вещества на единица енергия, така че това, което те допринасят, е достатъчно, за да отговори на нуждите на минерали и витамини от възрастта и пола с по-малко енергийни нужди. Важно е да се осигури снабдяването с протеини, калций, желязо и витамин А.
Структура на перфектното меню за деца
След като знаете какво трябва да състави менюто на най-малкото, трябва да вземем под внимание структурата му:
- Първи курс: зеленчуци, картофи, макаронени изделия, ориз, бобови растения или царевица.
- Втори курс: месо, риба или яйца.
- Гарнитура: картофи, паста, ориз, бобови растения, зеленчуци.
- Десерт: плодове
- Допълнение: млечни продукти.
Други идеи, които трябва да бъдат взети под внимание, са следните:
- Плодови сокове или плодове в сироп не трябва да заменят цели плодове, което ще бъде обичайният десерт.
- Менюто, обслужвано в учебните центрове, трябва да бъде уникално, без възможност за избор, освен в оправдани случаи.
- Размерът на обслужваните порции тя ще разглежда възрастта и пола на населението, към което е адресирано.
Дамиан Монтеро
