Вегани, може ли децата да ядат само зеленчуци?
Засяга ли растежа и развитието на детето, за да се хранят само с зеленчуци? Увеличението на броя на вегетариански и вегански възрастни причинява съответния растеж на децата, които следват същите хранителни навици, както родителите си. И именно тези деца наскоро направиха новината, когато пригодността им веганска храна по време на растежа.
Всички вегетариански диети не са еднакви. Като цяло можем да приемем, че всички те се характеризират с преференциална консумация на растителни храни и изключване на храни от животински произход. Въпреки това, докато ово-вегетарианците включват яйцето в диетата си и лакто-вегетарианците пият мляко от животински произход, веганите, много по-строги от предишните, изключват дори меда, за да продължат дори индиректно от животните.
Здравословни ли са вегетарианските и веганските диети?
Но дали тези вегетариански диети са здрави? Трите основни изисквания да се счита, че диетата е здравословна, означава, че тя е умерена, балансирана и разнообразна.
- Модерация Може би това е една от силните му страни, защото дневният прием на калории е много стегнат. Поради тази причина е много трудно да се намерят проблеми с наднорменото тегло в тази популация. Не забравяйте, че вегетарианската диета изключва висококалорични храни като мазнини или сладкиши и консумацията на фибри е много висока, за да увеличите усещането за пълнота. В допълнение, не само се грижат за храната, но и за начина на живот, при който спортната практика е често срещана. Поради тези причини проследяването на диетите се свързва с по-малък риск от страдание от някои хронични заболявания, включително рак и сърдечно-съдови заболявания.
- Балансът той се измерва на базата на баланса на храната в диетата. Вегетарианските диети са разнообразни, защото се възползват от сезонните култури, за да ядат различни видове зеленчуци и плодове. Изискването за баланс е най-сложно да се срещне за протеини, калций, желязо и витамин В12, витамин D.
Като цяло, в повечето вегетариански диети не е трудно да се постигне адекватен прием на протеини в количество и качество. Това се постига чрез заместване на месо, риба и яйца за бобови растения, ядки и зърнени култури като източници на протеини. Въпреки това, в случай на строги вегани може да има проблеми с доставката на тези хранителни вещества при възрастните, бременните жени и децата.
Именно при децата трябва да обърнем специално внимание на калция. Препоръката за деца, които не приемат млечни продукти, е, че получават поне по едно приемане на храна, обогатена с този минерал. Същата добавка трябва да се направи за витамин D, тъй като основният източник на този витамин е животинското мляко и риба.
Pedro J. Toranzos. Бакалавър по фармация, диплома по диетология и хранене, магистър по диетология. Prodieta.
